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Cerdo en salsa de mostaza

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Receta deCerdo en salsa de mostaza

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cerdo en salsa de mostaza

Riquísimo cerdo en salsa de mostaza, con una textura cremosa de nata y mostaza de Dijon y una reducción de vino de Jerez.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 01 Enero de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cerdo en salsa de mostaza?

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 90 ml. de jerez
  • 90 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Cerdo en salsa de mostaza?


Salpimentamos las chuletas y las pondremos a freír en una sartén con un poquitín de aceite de oliva, hasta que estén doraditas por todos lados y podamos disfrutar de una buena textura en el cerdo en salsa de mostaza.

A continuación pelamos el diente de ajo y la cebolla y hacemos con ambos ingredientes un picadillo muy fino que, acto seguido y en la misma sartén en que hemos frito las chuletas, sofreiremos hasta que queden pochaditos.

Cuando tengamos listo el pochado para el cerdo en salsa de mostaza, añadimos el vino y la salsa de tomate, removemos y dejamos un par de minutos para que el alcohol se evapore.

Mientras, en un cuenquito mezclaremos la leche con la mostaza de Dijon y removeremos hasta que la mostaza quede bien integrada. Entonces la incorporamos también a la salsa.

Dejamos que cueza unos minutillos, para que reduzca un poco y finalmente apartamos. Servimos el cerdo en salsa de mostaza caliente.

Foto orientada: Adactio



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